Shinomine Doburoku Hi ist die pasteurisierte Version von Chiyoshuzous traditionellem Doburoku, dem alten ungefilterten Sake-Stil mit suspendierten Reisrückständen. Als eine der wenigen japanischen Brauereien mit Doburoku-Lizenz bringt Chiyoshuzou sein Katsuragi-Bergquellwasser und seine weinorientierte Sensibilität in dieses lebendige, texturierte Gebräu für ein zugängliches, breit aromatisches Erlebnis.
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