Shinkai Ginfubukirokugo Hishaku

Der Shinkai Ginfubuki (Silbersturm) Junmai mit 65 % Poliergrad von Fujimoto Shuzo in Koka, Shiga, nutzt das weiche Brunnenwasser vom Yamamura-Schrein auf dem Brauereigelände, dieselbe Quelle, deren Entdeckung um 1766 dem Brauerei-Namen seinen Ursprung gab, der 'Vom Göttlichen Geöffnet' bedeutet. Präsident Nobuyuki Fujimoto, der mit 19 Jahren in die Brauerei eintrat und sowohl als Eigentümer als auch als Chefbrauer tätig ist, strebt danach, einen Sake von echter Tiefe für jene eine von zehn Personen zu schaffen, die wahre Außergewöhnlichkeit sucht.