Shibori Hanahato Hatsushibori Hattannishiki Junmai Ginjomurokanamagensyu Ichi

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Description

Das erste Abpressen der Saison aus Enoki Shuzos Hanahato-Linie auf der Insel Kurahashijima in Hiroshima: Dieses Hattan-Nishiki junmai ginjo murokanamagenshu wird unfiltriert und unpasteurisiert abgefüllt, um die erste Ernte der Saison in ihrer lebendigsten Form einzufangen. Die 1899 gegründete Brauerei, die 1974 die moderne kijoshu-Produktion in Japan begründete, nutzt das außergewöhnlich weiche Inselwasser der Seto-Inlandsee für Sake von feiner, vielschichtiger Komplexität.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionHiroshima

BreweryEnokishuzo Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Enokishuzo Co.,Ltd

Hiroshima

Die Wasserqualität ist mittelhart. Der durchschnittliche Poliergrad des Reises beträgt 60 %. Als Rohreis verwendet Daiginjo Yamada Nishiki (Spezialgebiet A). Für alle anderen Kategorien wird Reis aus der Präfektur Hiroshima verwendet. Der sake mit spezifischer Bezeichnung wird aus hochpoliertem, flachem Reis gebraut, hauptsächlich Hachimon Nishiki und Koi Omachi.

Est.1899

BrandHanahato

Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★