Senkin Organic Junmai Kimoto Genshu Kioke "Nature"

Gebraut mit der traditionellen Reissorte Kamenoo, poliert auf 90 Prozent, und nach der klassischen Kimoto Methode in einem hölzernen Kioke Bottich fermentiert, ist dieser Bio Junmai ein Rückgriff auf alte Stile mit modernem Trinkcharakter. Die Nase zeigt Marmelade, gesalzene Butter und Steinobst, während der Gaumen leicht spritzig und hell ist mit Vanillepudding, Melone und Zitrusaromen, die mit einem lebhaften, schnellen Zitrushauch enden.