Senkin Snowman Yukidaruma Nigori

Dieser Sake, eine jährliche Wintertradition, hat durch den neuen Koji-Raum und neue Einrichtungen an Qualität gewonnen. Die Erwartungen an diesen neuen Sake sind hoch. Um ein seidenartiges Trinkerlebnis zu erzielen, wurde das Moromi sorgfältig mehrfach gerührt, während es von Kopf bis Fuß bedeckt war. Darüber hinaus wurde die Balance zwischen Saccharifizierung und Fermentation des Moromi bei niedrigen Temperaturen auf dem Niveau eines Wettbewerbs-Sake akribisch gesteuert, um die reiche Süße zu erzielen, die an Washonbon (japanischen Rohzucker) erinnert.