Senkin "Classic"

Gebraut mit einem traditionellen Kimoto Starter ohne zugesetzte Hefe, sondern mit einer nativen Hefe, die seit über zwei Jahrhunderten in der Brauerei kultiviert wird, verwendet dieser Sake den historischen Erbstück Reis Kamenoo, der in seine ursprüngliche genetische Form zurückgeführt wurde. Erwarten Sie ein Aroma von reifer Banane mit lebendiger Fruchtintensität und einen saftigen, säurebetonten Gaumen, geformt durch Milchsäure und Apfelsäure, der eine natürliche Süße trägt, ausbalanciert gegen eine spritzige, weinartige Säure, mit einem sauberen, erfrischenden Abgang.