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Beschreibung
Seishu Tsurunoike Honjozo wird von Kosakashuzou in Okayama aus Akaiwa-Omachi-Reis hergestellt, einer Erbstückreissorte, die für ihre Geschmackstiefe und hohen Stärkegehalt geschätzt wird. Der Honjozo-Stil beinhaltet einen bescheidenen Zusatz von Brauer-Alkohol, der das aromatische Profil des Sake aufhellt und gleichzeitig das gewichtige Umami des Omachi-Reises bewahrt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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