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Beschreibung
Dieser frisch gepresste junmai namagenshu wird aus dem neuen Herbstreis hergestellt und ohne Erhitzung abgefüllt. Als Shiboritate bietet er einen aufrichtigen, klaren Abgang, der den Geschmack von Reis und koji voll zur Geltung bringt. Das frische Aroma und die lebendige Duftnote sind nur in dieser Saison zu erleben. Jährlich Anfang Dezember erhältlich.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakaojouzo Co.,Ltd
Hiroshima
Der Anteil an sake mit spezifischer Bezeichnung beträgt 98 %. Das Brauen ist nicht vollständig handgemacht. Wir streben nach besserem sake, indem wir menschliche Hände einsetzen, wenn sie gebraucht werden, und den Kopf, wenn Nachdenken gefragt ist. Der verwendete Reis stammt aus Vertragsanbau in Bizen-cho, und die nur hier vorhandene Apfelhefe hat sich in ihrer Zeit durchgesetzt. Diese sorgfältig hergestellten sake liefern wir den Kunden ohne Filtration.
Gegründet1871
MarkeSeikyou
Adresse5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima
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