Beschreibung
Omachi-Reis, der in der späten Edo-Zeit entdeckt wurde, ist eine der ältesten Sake-Reissorten. Er ist bei Sake-Enthusiasten besonders beliebt, weil er einen 'tiefen und reichen Geschmack' erzeugen kann. Dieser Sake wird aus auf 55 % poliertem Omachi-Reis hergestellt. Der Erzeugung des Reis-koji wird besondere Sorgfalt und Zeit gewidmet, da dieser Prozess den Geschmack des Sake maßgeblich beeinflusst. Das Ergebnis ist ein sorgfältig gebrauter Sake mit einem tiefen Geschmacksprofil.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Chicago, IL · United States
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Nakaojouzo Co.,Ltd
Hiroshima
Der Anteil an sake mit spezifischer Bezeichnung beträgt 98 %. Das Brauen ist nicht vollständig handgemacht. Wir streben nach besserem sake, indem wir menschliche Hände einsetzen, wenn sie gebraucht werden, und den Kopf, wenn Nachdenken gefragt ist. Der verwendete Reis stammt aus Vertragsanbau in Bizen-cho, und die nur hier vorhandene Apfelhefe hat sich in ihrer Zeit durchgesetzt. Diese sorgfältig hergestellten sake liefern wir den Kunden ohne Filtration.
Gegründet1871
MarkeSeikyou
Adresse5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima
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