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Beschreibung
Der im Winter gebraute Sake wird Anfang Frühling einmal pasteurisiert und schläft dann im Lager ein. Wenn der Sommer endet und der Herbst kommt, hat der schlafende Sake moderat gereift und zeigt eine ausgewogene, runde Reife. Dies gilt als der köstlichste Moment, um Sake zu trinken. 'Hiyaoroshi' ist ein Sake, der in diesem Zustand ohne erneute Pasteurisierung abgefüllt wird. Genießen Sie sein ruhiges Aroma und den tiefen Geschmack. Einlagerungsdatum: planmäßig Anfang September jedes Jahr.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionHiroshima · Hiroshima Junmai →
BrauereiNakaojouzo Co.,Ltd
MarkeSeikyou
SMV-1
Säure1.4
Alkohol16%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
冬に造られたお酒は、春先に火入れ（加熱処理）が施されて蔵の中で眠りにつきます。 夏が過ぎ秋が訪れるころ、眠っていたお酒は程良く熟成し、旨味とまろやかさが増したバランスの良い状態になり、日本酒の最も旨い飲み頃とも言われています。 「ひやおろし」はこの状態のお酒を加熱せず、そのまま瓶詰めしたお酒です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakaojouzo Co.,Ltd
Hiroshima
Der Anteil an sake mit spezifischer Bezeichnung beträgt 98 %. Das Brauen ist nicht vollständig handgemacht. Wir streben nach besserem sake, indem wir menschliche Hände einsetzen, wenn sie gebraucht werden, und den Kopf, wenn Nachdenken gefragt ist. Der verwendete Reis stammt aus Vertragsanbau in Bizen-cho, und die nur hier vorhandene Apfelhefe hat sich in ihrer Zeit durchgesetzt. Diese sorgfältig hergestellten sake liefern wir den Kunden ohne Filtration.
Gegründet1871
MarkeSeikyou
Adresse5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima
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Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
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