Sawayamatsumoto Junmaikuriyazake ist ein speziell gereifter (Kura-gereifter) Reinsake der Matsumoto Sake Brewery in Fushimi, Kyoto, der in den kühlen Steinkellern der historischen Brauerei gelagert wird, damit sich die Aromen integrieren und reifen können. Die Reifung verleiht dem grundlegenden Reischarakter des Sake eine subtile Rundheit und Komplexität und erzeugt ein gleichmäßigeres, nachdenklicheres Trinkerlebnis.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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