Description
Ein flaggschiff-junmai von Sawanotsuru, hergestellt nur aus Reis, koji und miyamizu-Wasser, ohne zugesetzten Brauer-Alkohol, Zucker oder Säuerungsmittel. In Nada nach der Tanba-toji-Tradition bei 65 % Poliergrad gebraut, liefert er ein sanftes, reiszentriertes Aroma mit leichter, ausgewogener Säure.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sawanotsuru Co.,Ltd.
Hyogo
Seit der Edo-Zeit pflegt Sawanotsuru in Nada die überlieferten Techniken der Tamba-Braumeister, der berühmten 'Tamba Mori'. Die Brauerei setzt die Tradition der Tamba-Schule fort, ergänzt sie durch innovative Verfahren und strebt im Stil des 'Nada Main Style Sake' nach höchster Qualität.
Est.1717
BrandSawanotsuru
Address5-1-2 a new residence in Nada-ku Kobe-shi Hyogo
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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🥈
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🥉
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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Oden
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