Sawanohana Junmai Daiginjo Hitotsubueri

Der erste Geruchseindruck ist frisch und prächtig. Frische Birnen-, Melonen- und Weißpfirsicharomen vermischen sich mit Akazienblüten zu einem ausgewogenen Bouquet. Man spürt auch eine reife Bananennote, die an Kohlendioxid erinnert. Ein frischer Kräuterhauch wie Koriandersamen ergänzt das Aroma, in Harmonie mit einem mineralischen Ton. Im Mund ist der erste Eindruck kraftvoll mit eleganter Süße. Ein leichtes Prickelgefühl ist vorhanden. Das Alkoholvolumen vermittelt ein Gefühl von Verdichtung, gleitet aber leicht ein. Eine feine Säure, die sich in der Mitte behauptet, strafft die Süße. Eine leicht erfrischende Bitterkeit setzt einen Akzent, und der Abgang hält lange an. Ein junmai daiginjo mit starkem, verdichtetem Aroma ohne übermäßige Reifenoten. Die zurückhaltende Süße macht ihn leicht mit Speisen kombinierbar.