Sawanohana DryJunmai Hanagokoro

Das Aroma ist voll und ruhig, mit zarten Noten von Grapefruit und Wassermelonblüten. Ein duftendes Reisaroma und eine jodähnliche Note, die an Domyoji-Mehl erinnert, harmonieren miteinander. Im Mund entsteht ein leicht trockener Eindruck mit weicher Süße. Der Alkohol ist nicht zu aufdringlich. Eine ruhige Säure und umami entwickeln sich nach und nach. Insgesamt bleibt die Balance kompakt, der Abgang ist kurz und präzise. Ein junmai, der ein sanftes Aroma ausdrückt, das den Geschmack von Speisen nicht übertönt.