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Description
Santoka Nigorizake der Brauerei Kanemitsu Shuzo in Yamaguchi ist ein trüber Sake, der hergestellt wird, indem die Maische durch ein grobes Sieb gedrückt wird, das Reisfeststoffe in der Schwebe lässt und das charakteristische milchige Aussehen und die cremige Textur von nigori erzeugt. Dieser Stil bietet typischerweise ein süßeres, vollmundigeres Profil mit Milchsäure- und Reisnoten neben dem sauberen Aromaprofil des Santoka-Labels.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Kanemitsushuzou Co.,Ltd
Yamaguchi
Yamato Fire betrieb ein Brauereiunternehmen unter dem Namen Shoichi Taneda 11 Jahre lang, von seinem fünften Lebensjahr bis Taisho 5. Dies ist der Standort unserer heutigen Fabrik in Hofu.
Est.1926
BrandSantouka
Address5031 Kawa Yamaguchi Yamaguchi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine