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Beschreibung
Sakurasakura ist ein Junmai, auf 55% poliert, gebraut von Yamauchi Shuzoujou in Nakatsugawa, Gifu. Der Name evoziert den geschichteten Klang doppelter Kirschblüten und spiegelt das frühlingshafte Saisonethos der Brauerei wider. Die extrem kleine Produktionsgröße von rund 20 Koku pro Jahr unter einer weiblichen Toji verleiht dem Sake eine handwerkliche Intimität. Spezifische Reissorte ist öffentlich nicht aufgeführt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamauchi Shuzojo
Gifu
Neben der Landwirtschaft ist dies die kleinste Brennerei Japans, die von einer Familie betrieben wird. Das sake wird zu 100 % aus lokalem Reis hergestellt. Gebraut wird in der Gesellschaft von Volksliedern der Freunde.
MarkeOnozakura
Adresse134-1 Ueno Ueno Nakatsugawa Gifu 509-9231
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