Koshu Namaikkokyu

Namaikkokyu ist die unpasteurisierte (Nama) Version des gereiften (Koshu) Sake von Yamauchi Shuzoujou in Gifu, auf 55% poliert und ohne Wärmebehandlung abgefüllt, um eine frische Dimension innerhalb eines gereiften Rahmens zu bewahren. Die Kombination aus verlängerter Reife und roher Abfüllung ist ungewöhnlich und bietet sowohl die Tiefe des Alters als auch die Unmittelbarkeit des Nama. Die äußerst kleine Produktion der Brauerei macht dies zu einer seltenen Abfüllung.