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Beschreibung
Namaikkokyu ist die unpasteurisierte (Nama) Version des gereiften (Koshu) Sake von Yamauchi Shuzoujou in Gifu, auf 55% poliert und ohne Wärmebehandlung abgefüllt, um eine frische Dimension innerhalb eines gereiften Rahmens zu bewahren. Die Kombination aus verlängerter Reife und roher Abfüllung ist ungewöhnlich und bietet sowohl die Tiefe des Alters als auch die Unmittelbarkeit des Nama. Die äußerst kleine Produktion der Brauerei macht dies zu einer seltenen Abfüllung.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Yamauchi Shuzojo
Gifu
Neben der Landwirtschaft ist dies die kleinste Brennerei Japans, die von einer Familie betrieben wird. Das sake wird zu 100 % aus lokalem Reis hergestellt. Gebraut wird in der Gesellschaft von Volksliedern der Freunde.
MarkeOnozakura
Adresse134-1 Ueno Ueno Nakatsugawa Gifu 509-9231
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