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Description
Sakejikomi Jojo (醸醸) von Umetsu Shuzo ist ein Kijoshu, bei dem während der Gärung Sake anstelle eines Teils des Wassers verwendet wird, was einen tief bernsteinfarbenen, viskosen Sake mit reicher, komplexer Süße und einem langen Abgang ergibt. Am besten langsam getrunken und entweder gekühlt oder bei erhöhten Warmtemperaturen serviert, ist er eines der unkonventionelleren Angebote der Brauerei.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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16
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16
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￥460
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Umetsu Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Der Geist des Brauens, der seit der Gründung weitergegeben wird, ist ein eigensinniges Engagement, das für kleine Lagerhäuser typisch ist, mit dem gesamten Weg und den nötigen Anstrengungen. Ab 2005 wurde aller Sake auf 100 % Reis und Reiskoji umgestellt. Mit dem Stolz eines ausgezeichneten Sake und der Einbindung in die lokale Landwirtschaft vertieft sich der Wunsch, 'auf ein starkes Junmai-Sake-Brauen hinzuarbeiten'.
Est.1865
BrandFurei
Address1350 Otani Hokuei Tohaku Tottori
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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