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Beschreibung
Rikyuubai Junmai Ginjo Shinshu verwendet Gohyakumangoku, poliert auf 55 %, aus der Daimon Brewery in Katano, Osaka. Gegründet 1826 mit der Politik, Ginjo-Braumethoden auf alle Qualitätsstufen anzuwenden, drückt dieser Junmai Ginjo den klaren, verfeinerten Charakter des Gohyakumangoku aus, der durch Tsukihaze-Koji und verlängerte Kaltgärung mit Ikoma-Bergquellwasser veredelt wird.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionOsaka
BrauereiDaimon Brewery Co.,Ltd
MarkeRikyubai
ReisGohyakumangoku
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Daimon Brewery Co.,Ltd
Osaka
Für alle bei der Daimon Sake Brewery hergestellten Standardsorten wird der Premiersake aus sorgfältig poliertem Reis und einem nach der sogenannten 'Tsukigazukoji'-Methode bereiteten koji gewonnen, während das ginjo langsam bei niedrigen Temperaturen fermentiert.
Gegründet1826
MarkeRikyuubai
Adresse3-12-1 Mori Minami Katano Osaka
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