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Beschreibung
Rikyuubai Hanzaemon Shizukuzake (半左衛門 雫酒) ist nach dem Gründungsvorfahren Hanzaemon benannt und verwendet das Fukurozuri-Beutelpressverfahren, bei dem der Sake frei durch die Schwerkraft tropft. Von der Daimon Brewery in Katano, Osaka (gegründet 1826), sammelt dieser Shizukuzake nur den reinsten, verfeinertsten Freilaufsake und repräsentiert den höchsten Ausdruck der Ginjo-Handwerkskunst der Brauerei.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Daimon Brewery Co.,Ltd
Osaka
Für alle bei der Daimon Sake Brewery hergestellten Standardsorten wird der Premiersake aus sorgfältig poliertem Reis und einem nach der sogenannten 'Tsukigazukoji'-Methode bereiteten koji gewonnen, während das ginjo langsam bei niedrigen Temperaturen fermentiert.
Gegründet1826
MarkeRikyuubai
Adresse3-12-1 Mori Minami Katano Osaka
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