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Beschreibung
Ein junmai daiginjo muroka namagenshu (ungefiltert, unpasteurisiert, unverdünnt) aus der Retsu-Serie von Kojima Sohonten in Yamagata, gebraut mit Dewasansan-Reis. Die dreifache Bezeichnung muroka, nama und genshu bedeutet, dass dieser sake in seinem natürlichsten Zustand abgefüllt wird, wobei maximale aromatische Frische, voller Körper und natürlicher Gärungsalkohol erhalten bleiben. Dewasansan-Reis, in Yamagata beheimatet, verleiht einen sanften, runden Getreidecharakter, der selbst in diesem intensiv natürlichen Ausdruck durchscheint.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiKojima Sohonten Co., Ltd.
MarkeRetsu
ReisRice from Yamagata
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Gegründet1597
MarkeToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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