Description
Ein junmai aus der Retsu-Serie von Kojima Sohonten in Yamagata, der unkomplizierteste Ausdruck innerhalb dieser auf Reinheit ausgerichteten Reihe. Ohne Alkoholzusatz nach junmai-Standards gebraut, liefert er ein sauberes, reisfokussiertes Profil, das durch Yamagatas weiches Wasser und sorgfältige Gärungspraktiken geprägt wird. Der Retsu-Name ('Klarheit') deutet darauf hin, dass auch dieser Einstiegsausdruck das Bekenntnis der Marke zu transparentem, ehrlichem Brauen aufrechthält.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Bei der Gründung in Yonezawa im 2. Jahr der Keicho-Ära war die Brauerei der Sake-Lieferant von Kenshin Uesugi und besteht bis heute. Sie strebt nach einem Sake-Brauen, das man in den wichtigen Momenten des Lebens in seiner Nähe haben möchte.
Est.1597
BrandToko
Address2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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