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Description
Rafusen Honjozo Baika verwendet Gohyakumangoku-Reis und ist eines der zentralen Honjozo-Angebote der Kimura Shuzo in Shimane. Die Baika-Bezeichnung (Pflaumenblüte) kennzeichnet diesen als einen mittleren Honjozo in der Rafusen-Reihe, der sich für den täglichen Tischgebrauch mit leichtem, sauberem Charakter eignet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kimura Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Seit der Gründung in Meiji 43 verwendet die Brauerei das Grundwasser des Berges Oe Takayama und Reis aus der Präfektur Shimane, mit dem Slogan 'mit Shimane-Reis'. Im Geist eines fröhlichen Sake liefert die Brauerei einen Sake, der Lust aufs Anstoßen macht.
BrandRafusen
Address1609 Odasho Ota -shi Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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