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Beschreibung
Aus einer Mischung von Yamada Nishiki und Miyama Nishiki auf 60 % poliert gebraut, wird diese tokubetsu junmai nama-chozoshu nach einmaliger Pasteurisierung kuehl gelagert, was Frische und Lebendigkeit bewahrt. Verkoster beschreiben den typischen Charakter des Otakijo-Labels: trocken, dennoch vollmundig, mit sauberem, leicht knackigem Umami.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionChiba · Chiba Tokubetsu Junmai →
BrauereiToyonotsuru Shuzo Co.,Ltd
MarkeOtakijo
ReisYamada Nishiki, Miyama Nishiki
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Toyonotsuru Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Gegründet zwischen 1781 und 1788 (Edo Ten Memorial) beim Shin-Schrein in Otaki-cho, zog die Brauerei beim Übergang in die Meiji-Ära mit der Auflösung der Domänen an ihren heutigen Standort. Heute befindet sie sich in der 17. Generation.
Gegründet1781
MarkeOotakijou
Adresse88 Otaki Isumi Chiba
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