Otakijo Tokubetsu Junmaishu namachozoshu

🍶

Description

Aus einer Mischung von Yamada Nishiki und Miyama Nishiki auf 60 % poliert gebraut, wird diese tokubetsu junmai nama-chozoshu nach einmaliger Pasteurisierung kuehl gelagert, was Frische und Lebendigkeit bewahrt. Verkoster beschreiben den typischen Charakter des Otakijo-Labels: trocken, dennoch vollmundig, mit sauberem, leicht knackigem Umami.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionChiba

BreweryToyonotsuru Shuzo Co.,Ltd

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Toyonotsuru Shuzo Co.,Ltd

Chiba

Gegründet zwischen 1781 und 1788 (Edo Ten Memorial) beim Shin-Schrein in Otaki-cho, zog die Brauerei beim Übergang in die Meiji-Ära mit der Auflösung der Domänen an ihren heutigen Standort. Heute befindet sie sich in der 17. Generation.

Est.1781

BrandOotakijou

Address88 Otaki Isumi Chiba

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Otakijo Tokubetsu Junmaishu namachozoshu

Toyonotsuru Shuzo Co.,Ltd

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