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Description
Daiginjo aus hochwertigem Yamada Nishiki aus Hyogo, auf 40% poliert, langsam gereift, bis die rauen Kanten sich zu einer runden, harmonischen Textur glätten. Fruchtige und blumige Aromen treten neben einem glatten, ausgewogenen Gaumen auf; der Sake erhielt eine Auszeichnung beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb 2022.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Toyonotsuru Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Gegründet zwischen 1781 und 1788 (Edo Ten Memorial) beim Shin-Schrein in Otaki-cho, zog die Brauerei beim Übergang in die Meiji-Ära mit der Auflösung der Domänen an ihren heutigen Standort. Heute befindet sie sich in der 17. Generation.
Est.1781
BrandOotakijou
Address88 Otaki Isumi Chiba
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine