🍶
Beschreibung
Ein cremiger und reichhaltiger junmai nigori sake, der an den rustikalen Stil des traditionellen doburoku erinnert. Ein reiner Reiswein in der ältesten Tradition.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionGifu · Gifu Junmai →
BrauereiOita Shuzo Co.,Ltd
MarkeOnikoroshi
Alkohol15%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Oita Shuzo Co.,Ltd
Gifu
1991 wurde das Brauereigelände vom Zentrum Takayamas in das naturreiche Dorf Kiyomi (heute Kiyomi, Stadt Takayama) verlegt. Das verwendete Wasser stammt aus reichhaltigem Grundwasser der Hida-Gebirge. Der verwendete Reis umfasst das Hida-typische 'Hida Horikare', eine für die sake-Herstellung geeignete Sorte. In der Fabrik befinden sich mehrere große Tanks, die bis in den dritten Stock reichen, und der Betrieb wird rund um die Uhr mit modernsten Geräten wie Temperatursensoren überwacht.
Gegründet1720
MarkeHidajiman
Adresse1928 Makigen-dong Kiyomi Takayama-shi Gifu 506-0101
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