Omotaka Otokoyama Honjozo

Omotaka Otokoyama Honjozo besetzt die Einsteigerstufe von Abekan Shuzos Sekundärmarke, konzipiert als täglicher Speisesake mit sauberem, trockenem Charakter zu einem erschwinglichen Preis. Die im Honjozo erlaubte Zugabe von destilliertem Braualkohol verleiht diesem Ausdruck seine charakteristische Schärfe und den verlängerten Abgang, Qualitäten, die natürlich zu Miyagis Zubereitungen von gegrilltem Fisch und salzbetonten Meeresfrüchten passen. Abekan Shuzo, 1716 in Shiogama unter der Schirmherrschaft des Date-Clans gegründet, hat sich einen Ruf erarbeitet, indem es Sake sowohl für zeremonielle Opfer am Shiogama-Schrein als auch für die Alltagstische einer Fischerstadtbrauerei. Das Omotaka-Etikett ist historisch mit der 'erfrischenden' Seite des Charakters der Brauerei assoziiert worden, im Gegensatz zur umamistärkeren Haupt-Abekan-Linie.