Abekan Jummai karakuchi

Abekan Shuzo, 1716 in Shiogama, Miyagi, gegründet, braut seit über drei Jahrhunderten Sake für den Shiogama-Schrein und trägt diesen Sinn für zielgerichtetes Handwerk in jede Flasche. Der Junmai Karakuchi spiegelt die Leitphilosophie der Brauerei wider: Sake soll die Aromen eines Mahls ergänzen und hervorheben, nicht mit ihnen konkurrieren. Miyagi-Reis, auf 60 % poliert, ergibt ein sauberes, trockenes Profil mit milden Reis- und Mandelnoten, moderater Säure und einem ehrlichen, speisefreundlichen Umami, das gleichermaßen zu Meeresfrüchten, Hühnchen oder Schmorgerichten passt.