Omotaka Honjozo

Honjozo ist eine Kategorie, die den Zusatz einer kleinen Menge destillierten Braualkohols erlaubt, bis zu 10 % des Reisgewichts, eine Praxis, die Aromen anheben und schärfen sowie einen deutlich sauberen, trockenen Abgang erzeugen kann. Abekan Shuzo, seit 1716 ununterbrochen in Shiogama, Miyagi, tätig, trägt den Markennamen Omotaka als Ergänzungslinie neben dem Hauptetikett Abekan. Das Omotaka Honjozo ist im zugänglichen, alltäglichen Register der Brauerei positioniert, das gemäß Abekans Kernphilosophie als vielseitiger Begleiter der üppigen Meeresfrüchteküche der Matsushima-Küste dienen soll.