Description
Kamikokoro Uminomichiyorishima ist ein Tokubetsu Junmai von Kamikokoro Shuzo KK in Okayama, dessen Name 'Insel vom Meeresweg' bedeutet und maritime Bildsprache sowie die Küstengeografie der Seto-Inlandseeregion nahe Okayama evoziert. Als Tokubetsu Junmai wird er mit einer speziellen Methode oder einem erhöhten Poliergrad über dem Standard-Junmai-Schwellenwert produziert, ohne zugesetzten destillierten Alkohol.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine