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Beschreibung
Yamada Nishiki mit 60 % Poliergrad wird als namagenshu für diesen 23-BY-junmai abgefüllt, was die konzentrierte Geschmackstiefe des unverdünnten Sake mit der Frische der unpasteurisierten Verarbeitung verbindet. Die handwerkliche Kleinchargenproduktion in der Oyama City Brauerei und das Sase-shiki-Pressen verleihen ihm einen sauberen, strukturierten Charakter.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionTochigi · Tochigi Junmai →
BrauereiSugita Shuzo Co.,Ltd
MarkeOju
ReisYamada Nishiki
Alkohol17.7%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugita Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Das sake-Konzept ist 'ein sake wie sake', seit dem frühen Meiji-Zeitalter, gegründet vom ersten 'Sugita Fusakichi' aus der Chuetsu-Region der Präfektur Niigata. Der Gründer stellte seinen eigenen sake her und begann ihn mit der hervorragenden Wasserqualität von Izumi Nakamurami zu brauen. Das Brauwasser ist Grundwasser aus dem Wassersystem 'Nikko Mountain Fushin Water'. Das Motto lautet: 'Arbeit lässt keine freie Zeit.'
Gegründet1876
MarkeYuutoumasamune
Adresse237 Kamiizumi Koyama Tochigi
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