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Beschreibung
Yamada Nishiki mit 65 % Poliergrad durchläuft das tobin-tori-Pressen, bei dem der Sake in einzelnen 18-Liter-Tobins zur präzisen Qualitätskontrolle gesammelt wird, und dann ungefiltert als muroka genshu abgefüllt wird. Dieser junmai der Tochigi-Brauerei spiegelt den unaufdringlichen, ehrlichen Stil wider, der um Sase-shiki-Tuchpressen und zurückhaltendes Handwerk aufgebaut ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionTochigi · Tochigi Junmai →
BrauereiSugita Shuzo Co.,Ltd
MarkeOju
ReisYamada Nishiki
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sugita Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Das sake-Konzept ist 'ein sake wie sake', seit dem frühen Meiji-Zeitalter, gegründet vom ersten 'Sugita Fusakichi' aus der Chuetsu-Region der Präfektur Niigata. Der Gründer stellte seinen eigenen sake her und begann ihn mit der hervorragenden Wasserqualität von Izumi Nakamurami zu brauen. Das Brauwasser ist Grundwasser aus dem Wassersystem 'Nikko Mountain Fushin Water'. Das Motto lautet: 'Arbeit lässt keine freie Zeit.'
Gegründet1876
MarkeYuutoumasamune
Adresse237 Kamiizumi Koyama Tochigi
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