Narutotai Junmaigenshu Mizutokome

Narutotai Junmai Genshu Mizutokome ist ein unverdünnter reiner Reis-sake, der einen fruchtigen und erfrischenden Geschmack sowie ein leichtes Aroma bietet und sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene sake-Liebhaber zugänglich ist. Der Geschmack ist weich und sanft, mit einem leichten Umami-Touch im Abgang. Dieser sake verwendet eine natürliche Milchsäure-Gärmethode, inspiriert von einer Technik aus der Meiji-Zeit, bei der die Gärung ausschließlich durch die Kraft der natürlichen Milchsäure voranschreitet, ohne der Hefe etwas hinzuzufügen. Die daraus resultierende Säure ist weich und sanft. Der Alkoholgehalt wurde auf der Moromi-Stufe kontrolliert und ergibt einen am Gaumen leichten sake selbst im Naturzustand. Gut gekühlt in einem Weinglas serviert, passt er sowohl zu delikat gewürzten japanischen Gerichten als auch zu französischer oder italienischer Küche.