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Beschreibung
Yamada Nishiki wurde moderat poliert, um den Reisgeschmack hervorzubringen. Dieser sake ist nicht einfach nur trocken, sondern besitzt eine ausgewogene sake-Qualität, bei der man Geschmack und Süße des Reises auch in der Trockenheit spürt. Das Aroma ist ruhig und leicht, sodass er nicht ermüdet und nicht nur zu delikat gewürzten japanischen Gerichten passt, sondern auch zu Speisen mit kräftigem Geschmack. Gekühlt bietet er eine erfrischende Schärfe, leicht erwärmt offenbart sich die im Hintergrund schlummernde Reistiefe.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionTokushima
BrauereiHonke Matsuura Brewing Co., Ltd.
MarkeNarutotai
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Honke Matsuura Brewing Co., Ltd.
Tokushima
Die Honke Matsuura Sake Brewery wurde 1804, im ersten Jahr der Bunka-Ära, gegründet. Sie ist die älteste sake-Brauerei der Präfektur Tokushima und braut seit über 200 Jahren entlang der in Ryotaro Shibas Buch 'Kaido on the Road' beschriebenen Pilgerroute. Wie die Naruto-Brasse, die in den starken Strömungen der Naruto-Meerenge schwimmt, braut die Brauerei einen reichen und eleganten sake, der dem Markennamen 'Naruto Tai' würdig ist. Getreu dem Motto 'warm wisdom' strebt sie nach verbesserten Braupraktiken und übernimmt aktiv neue Technologien und Ideen, um in der von den Vorgängern gepflegten Tradition neue Wege zu gehen.
Gegründet1804
MarkeNarutotai
Adresse19th book of Ikeya -shaped Yanagi Naruto Tokushima
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