Yamada Nishiki wurde moderat poliert, um den Reisgeschmack hervorzubringen. Dieser sake ist nicht einfach nur trocken, sondern besitzt eine ausgewogene sake-Qualität, bei der man Geschmack und Süße des Reises auch in der Trockenheit spürt. Das Aroma ist ruhig und leicht, sodass er nicht ermüdet und nicht nur zu delikat gewürzten japanischen Gerichten passt, sondern auch zu Speisen mit kräftigem Geschmack. Gekühlt bietet er eine erfrischende Schärfe, leicht erwärmt offenbart sich die im Hintergrund schlummernde Reistiefe.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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