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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 50 % geschliffen, wird mit der hauseigenen Saitama F-Hefe fermentiert, die in einem lokalen Forschungsinstitut in Kumagaya entwickelt wurde. Langes Kaltlagern nach dem Pressen rundet den Sake zu einem milden, moderat trockenen Daiginjo mit Tiefe ab.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionSaitama · Saitama Daiginjo →
BrauereiGonda Shuzo Co.,Ltd
MarkeNaozane
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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