Nancho Junmaishu ist ein reiner Reis-sake aus einer kura auf der Insel Awaji in der Präfektur Hyogo, ausschließlich aus Reis und Reiskoji ohne Zusatz von destilliertem Braualkohol hergestellt, was die natürlichen Aromen der lokalen Fermentation erhält. Die Brauereien von Awaji-jima wirken im Rahmen der weiteren sake-Kultur Hyogos und nutzen die Reiskulturtraditionen und Wasserquellen der Region, um ausgewogenen, speisefreundlichen sake herzustellen. Dieser unkomplizierte junmai bietet den vollen, warmen Körper und das sanfte Umami, das für den reinen Reisstil typisch ist.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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