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Description
Nancho Junmairei-shu ist ein reiner Reis-sake aus einer kura auf der Insel Awaji in Hyogo, der speziell für den kalten Ausschank konzipiert und abgefüllt wurde. Dieser Stil legt den Fokus auf erfrischende Frische und leichten, sauberen Charakter, der für sommerlichen Genuss und das gemäßigte Küstenklima der Insel geeignet ist. Kalt serviert liefert die junmai-Basis genügend reisbasiertes Umami, um das erfrischende, klare Profil auszubalancieren, das der Niedertemperaturausschank betont.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine