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Description
Mutsumidori Kurogomeshu ist ein seltener Schwarzreis-Sake der Matsuiya Sake Brewery (Tomika, Gifu), gebraut mit pigmentiertem schwarzem alten Reis, der eine tiefe, tintenartige Farbe und eine reiche, milde Süße verleiht. Die Verwendung von schwarzem Reis verleiht diesem Sake einen unverwechselbaren, antioxidantienreichen Charakter und ein sanft tannisches, vollmundiges Profil, das sich von jeder Standardreissorte unterscheidet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Matsuiya Shuzojo Co.,Ltd
Gifu
Diese 300 Jahre alte sake-Brauerei ist als bedeutendes materielles Volkskulturerbe der Präfektur Gifu ausgewiesen. Die Brauanlagen sind ausgestellt, sodass der Prozess der sake-Herstellung klar nachvollzogen werden kann.
Est.1975
BrandHaburikoseki
Address688-2 Kajida Futa Kamo Gifu Gifu Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine