Moromitori

Moromi Tori ist ein spritziger, trockener, trüber Sake von Asahigiku Shuzo in Kurume, Fukuoka, gebraut mit Yamada Nishiki, der auf 60% poliert wurde. Das während der Gärung entstehende Kohlendioxid füllt die Flasche und verleiht ihr eine lebhafte Kohlensäure, die beim Öffnen kräftig entweicht. Der moromi-Bodensatz trägt ein reichhaltiges, texturiertes Umami bei, das besonders gut zu fleischbasierten Gerichten passt.