Yume Ikkon-Reis, auf 65% poliert und mit Hefe Nr. 6 vergoren, bildet die Basis dieses frischen, unerhitzten junmai nama von Asahigiku Shuzo. Das nama-Format bewahrt den lebhaften, unmittelbaren Charakter der Nr.-6-Gärung und liefert ein sanftes Umami und eine milde Süße. Als saisonaler nama-Sake veröffentlicht, zeigt er einen etwas helleren Charakter als die pasteurisierte Version.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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