Description
Yume Ikkon-Reis, auf 65% poliert und mit Hefe Nr. 6 vergoren, bildet die Basis dieses frischen, unerhitzten junmai nama von Asahigiku Shuzo. Das nama-Format bewahrt den lebhaften, unmittelbaren Charakter der Nr.-6-Gärung und liefert ein sanftes Umami und eine milde Süße. Als saisonaler nama-Sake veröffentlicht, zeigt er einen etwas helleren Charakter als die pasteurisierte Version.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Asahigiku Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Asahikiku ist darum bemüht, einen sake herzustellen, der den ursprünglichen Geschmack des Reises zum Ausdruck bringt und sich trinkt, ohne jemals zu ermüden.
Est.1900
BrandAsahikiku
Address403 Ichimachihara Sancho Kurume -shi Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Chawanmushi
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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8
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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