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Description
Dieser honjozo von Ikioi Masamune verwendet ein unverwechselbares vierstufiges Heißzugabe-Verfahren mit Klebreis, das einen einzigartigen süßen, abgerundeten Charakter mit zusätzlicher Tiefe und Geschmeidigkeit verleiht. Der Branntweinzusatz hält das Profil sauber und zugänglich, während das mochigome eine subtile Klebreis-Süße beisteuert. Ein raffinierter, dennoch zugänglicher Alltagssake einer engagierten Handwerksbrauerei.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Maruyo Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Dieser Name wurde vom ersten Seki Shichiro mit dem Wunsch gewählt, dass 'die Welt vereint sein möge'. Das Besondere an der Herstellung ist die Verwendung von Klebreis in vier Stufen. Die Weichheit und Zartheit des Klebreises verstärkt den Umami-Geschmack.
Est.1870
BrandHinodenoikioimasamune
Address2-5-12 Chuo Nakano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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