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Description
Mochigomeatukakeyondan Jyunmaigensyu Hinodenoikioimasamune ist der charakteristische unverdünnte junmai von Maruyo Shuzouten, gebraut nach der traditionellen heißen mochigome yondan shikomi-Methode, bei der gedämpfter Klebreis als vierte Zugabe in den fermentierenden moromi gegeben wird. Diese Technik verleiht dem Gaumen eine üppige, unverwechselbare Süße bei gleichzeitig sauberem, trockenem Abgang, ein Stil, den die Nakano-Brauerei seit über 150 Jahren verfeinert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Maruyo Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Dieser Name wurde vom ersten Seki Shichiro mit dem Wunsch gewählt, dass 'die Welt vereint sein möge'. Das Besondere an der Herstellung ist die Verwendung von Klebreis in vier Stufen. Die Weichheit und Zartheit des Klebreises verstärkt den Umami-Geschmack.
Est.1870
BrandHinodenoikioimasamune
Address2-5-12 Chuo Nakano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
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