Mochigomeatukakeyondan Jyunmaigensyu Hinodenoikioimasamune ist der charakteristische unverdünnte junmai von Maruyo Shuzouten, gebraut nach der traditionellen heißen mochigome yondan shikomi-Methode, bei der gedämpfter Klebreis als vierte Zugabe in den fermentierenden moromi gegeben wird. Diese Technik verleiht dem Gaumen eine üppige, unverwechselbare Süße bei gleichzeitig sauberem, trockenem Abgang, ein Stil, den die Nakano-Brauerei seit über 150 Jahren verfeinert.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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