Beschreibung
Junmaisyu Hinodenoikioimasamune, dessen Name Hinode 'Sonnenaufgang' bedeutet, ist ein junmai-sake von Maruyo Shuzouten in Nakano, Präfektur Nagano, der die lange Geschichte der Brauerei seit 1870 würdigt. Sauber und sanft süß spiegelt er den für die Brauerei charakteristischen, vom mochi-Reis beeinflussten Gaumen wider, mit weicher Rundheit und einem warmen Abgang, der zu langsamem, betrachtsamem Genuss einlädt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNagano · Nagano Junmai →
BrauereiMaruyo Shuzoten Co.,Ltd.
ReisMiyama Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad59%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Maruyo Shuzoten Co.,Ltd.
Nagano
Dieser Name wurde vom ersten Seki Shichiro mit dem Wunsch gewählt, dass 'die Welt vereint sein möge'. Das Besondere an der Herstellung ist die Verwendung von Klebreis in vier Stufen. Die Weichheit und Zartheit des Klebreises verstärkt den Umami-Geschmack.
Gegründet1870
MarkeHinodenoikioimasamune
Adresse2-5-12 Chuo Nakano Nagano
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