Junmaisyu Hinodenoikioimasamune, dessen Name Hinode 'Sonnenaufgang' bedeutet, ist ein junmai-sake von Maruyo Shuzouten in Nakano, Präfektur Nagano, der die lange Geschichte der Brauerei seit 1870 würdigt. Sauber und sanft süß spiegelt er den für die Brauerei charakteristischen, vom mochi-Reis beeinflussten Gaumen wider, mit weicher Rundheit und einem warmen Abgang, der zu langsamem, betrachtsamem Genuss einlädt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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