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Beschreibung
Tokubetsu honjozo aus der Präfektur Ibaraki, auf 60 % poliert mit einem kleinen Zusatz von Brennalkohol. Bei diesem Poliergrad liegt der sake zwischen Standard-honjozo und ginjo und bietet einen sauberen, vielseitigen Speisebegleitungsstil.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionWakayama · Wakayama Honjozo →
BrauereiShimamoto Shuzojo
MarkeMiyomasamune
Alkohol15.5%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shimamoto Shuzojo
Wakayama
Die Brauerei liegt in Fujishiro no Sato am Kumano Kaido und pflegt die traditionelle Morizura-Methode, bei der reines Wasser und überlieferte Techniken im Mittelpunkt stehen. Sie wird für ihre Begleitung der japanischen Küche der vier Jahreszeiten geschätzt. In den letzten Jahren bietet die Brauerei für gesundheits- und qualitätsbewusste Liebhaber eine Auswahl von Junmai Ginjo über Junmai bis hin zu erstklassigen gewöhnlichen sake an, damit auch Einsteiger einen außergewöhnlichen sake genießen können.
Gegründet1919
MarkeMiyomasamune
Adresse54 Fujishiro Hainan Wakayama
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