Hattan Nishiki auf 65 % poliert ergibt diesen Junmai aus der südlichsten Brauerei der Präfektur Hiroshima, wo durch Granit gefiltertes Quellwasser aus drei Talquellen dem Sake seinen sauberen, mäßig trockenen Charakter verleiht. Der Sake-Meterwert beträgt +4 und die Säure ist für einen frischen Abgang ausgewogen, der sich beim Erwärmen des Sake noch weiter schärft.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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