Mitaniharu Josen

Hattan Nishiki auf 65 % poliert und nach dem Hiroshima-Brauverfahren bildet die Grundlage dieses Josen Honjozo aus einer Brauerei auf der Insel Kurashiki, der mit Wasser gebraut wird, das durch Granit aus drei benachbarten Bergtälern gefiltert wird. Trocken mit einem Sake-Meterwert von +4,5, trinkt er sich sauber mit einem festen, frischen Abgang, den die Brauerei als gut geeignet für das Erwärmen beschreibt.