Ein nach der kimoto-Methode gebrauter nama sake aus der Saku-Region in Nagano, der den ganzen Sommer über im Keller reift, bevor er im Herbst freigegeben wird. Die verlängerte Warmzeitreifung baut konzentrierte Umami, Süße und einen viskosen Körper mit einem langen, befriedigenden Abgang auf. Gewann eine Goldauszeichnung beim Wine Glass for Delicious Sake Award.
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