Beschreibung
Nach der Provinz Mino benannt, ist dieser Tenryo Shuzo Junmai aus Gifu leicht und besitzt sanftes Getreide-Umami, saubere Säure und ein unkompliziertes, speisefreundliches Finish.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Watanabe Shuzojo
Gifu
Die Watanabe-Brauerei wurde 1873 am Fuß des Berges in der Stadt Ogaki, Präfektur Gifu, gegründet. Mehr als 100 Jahre nach ihrer Gründung wird sie weiterhin von der lokalen Bevölkerung geschätzt, die an einem Geschmack festhält, der nur aus 'diesem Land' und 'diesem Lager' entstehen kann. Seit der Zeit des Gründers Kakojiro Watanabe begegnet die Brauerei dem sake mit Aufrichtigkeit. Toji Aisako Watanabe verfolgt einen Alkohol, den nur er selbst herstellen kann, während er die Techniken seiner Vorgänger weiterführt.
Gegründet1902
MarkeMinonishiki
Adresse8-1126 Ogaki Gifu
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