Mandai Chotokusen Daiginjogenshu

Yamada Nishiki, auf 35 % poliert, bildet die Grundlage dieses Sake, der als Braukunst bezeichnet werden kann. Der etwas höhere Alkohol beeinträchtigt den Genuss nicht. Das Aroma ist etwas unkonventionell, und die Trockenheit des Sakegrads +5 passt perfekt zu Weissfischsashimi und Sushi. Ultralimitierte Auflage als namazake, hergestellt durch druckloses Pressen des Daiginjo moromi in einem Sakebeutel, nur mit dem natürlich fliessenden Original-Sake abgefüllt (in 18-L-Flasche). Ein Daiginjo mit gutem Aroma, milcheicher Sakequalität, umami und Fülle.