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Other

Kuzuryu Tarekuchi

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Kuzuryu Tarekuchi - Other Sake aus Kokuryu Sake Brewing, Fukui
Description

Ein leichter Schleier, ein blasses, silbernes Erscheinungsbild. Frische Aromen von grünem Apfel, Muskat, Pflaume, Pilz und Rosenblüte bilden ein erfrischendes Bouquet. Cremige Elemente wie Cappuccino-Schaum, Pfannkuchen und Cashewnüsse gesellen sich hinzu. Im Mund ist der Auftakt kräftig und reichhaltig. Die erste Hälfte konzentriert sich dicht, bevor die Fortsetzung sich strafft. Die großzügige Viskosität und die schmelzenden Elemente schaffen eine komfortable Balance und betonen den Kontrast der vermischten Aromen. Der Abgang hält lange an, mit einer wiederkehrenden Frische.

Specifications
CategoryOther
RegionFukui
BrandKuzuryu
ABV18%
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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Kokuryu Sake Brewing

Fukui
Gegründet 1804. Die Aushängeschilder Kokuryuu und Kuzuryu haben ihren Namen vom Kuzuryu-Fluss, dem Fluss des neunköpfigen Drachen.
Est.1804
BrandKokuryuu
AddressFukui 1-38 MATSUOKA KASUGA EIHEIJI-CHO YOSHIDA-GUN FUKUI
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine